担担面培训制作

担担面培训制作


江西南昌中西餐饮培训
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  • 开课培训:2018-08-24
  • 培训周期:1个月以内
  • 上课时间:自由安排
  • 授课地点:江西省南昌市青山湖区上海路109号  地图
  • 交通线路:
  • 学校名称:南昌顶正餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 400-875-8860
  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面好吃的秘诀是配料的丰富。把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜 末分别放入12个碗中,把猪肉剁成绿豆大小的颗粒,锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,直到配料呈金黄色就可以啦。担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。  顶正小吃培训学校是签订正规合同一式三份,店面选址、装修,设施设备、原材料采购等问题都可以给予帮助,开店后期遇到技术上问题都可以回来免费复习,让您无后顾之忧。欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术,让您完成创业的梦想,我们会给您较好的服务较专业的技术,服务好您就是我们的宗旨!  技术支持—顶正集团特色小吃培训  1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案  2.切实的指导店面招牌的设计  3.全面的指导个性化菜单设计  4.免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持  顶正小吃餐饮培训:一次性收费,免学习原料费、免加盟费,传授配方,**真材实料,**毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再报名  了解更多小吃培训咨询,可以来电咨询我的哦  培训地址:南昌青山湖上海路109号  地铁路线:地铁1号线到谢家村站从B出口直走400米左右  公交站有:10路.215路.535路.到新时代妇科医院站下往梦时代方向
课程类别 课程名称 开班时间 培训价
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  顶正(南昌)小吃培训隶属于上海顶正餐饮管理有限公司徐汇分公司,总部位于上海闵行区,全国有十几所培训分校,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
  南昌顶正小吃技术研发中心,拥有全国品种最全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现经营。
  南昌顶正的营销策划专家和科研技术人员,以自己独到的见解,开发和引进并举,不断的创新,不断的尝试,不断的学习,为广大想创业者提供优质的投资项目。

南昌顶正餐饮管理有限公司地址:江西省南昌市青山湖区上海路109号,南昌顶正餐饮管理有限公司联系人:,南昌顶正餐饮管理有限公司联系电话:15601580534,欢迎来电咨询,南昌顶正餐饮管理有限公司将为你提供优质教学服务!
王德彬

王德彬 老师

    高级烹饪技师、中国烹饪名师。     擅长《烹饪理论教学》《热菜》《食品雕刻》《花色拼盘》等许多课程。
张师傅

张师傅卤菜烤鸭老师

卤菜烤鸭熟食技术培训 本班专修秘制鸭脖系列卤菜为主,同修北京烤鸭,啤酒烤鸭,酱板鸭,脆皮烤鸭,鸭脚,鸭翅,牛肉,鸡脚,鸡尖,翅中,鸭心,鸭肝,全鸭,罗卜条,鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生,鸭头,鸭舌,鸭边腿,鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡头,鸡架,鸭架,猪脚,猪尾,猪肝,猪肚,毛豆,板粟,海带,鸭肠,猪口条,鸡腿,鸭索骨,香酥鸡,牛肚,香酥鸭,香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉,卤藕,脱骨凤爪,牛百叶,海带丝,豆腐丝,凉木耳,肠结,豆皮,卤豆泡等,先品尝后试学,做出产品与品牌专卖店产品作比较,满意再交费,确保技术正宗,烤鸭色泽红艳,皮脆肉嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色;卤味保证能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上,鸭脖肉里有香辣油,很天然很自然的一种香.现在这种技术在市场上都很难见到。烤鸭卤菜店全国到处都是,但产品真正好吃有特色的少之又少,只有将产品做到精益求精,方能立于不败之地.学习烤鸭卤味全学费5800元,原料费300元,(原料费是用于陪你到市场购香料和原料所产生的费用,学员练习就用你自己采购来的香药练习,以确保我们技术完全性公开,原料费本中心不收).函授学费3580元,赠送内部教学资料,技术光盘,并可通过视频教学.本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导.学习一次,受益一生。 郑重承诺:我们的卤菜不加任何香精,不加任何添加剂。我们卤菜的香完全是纯天然香料秘制而成的。添加香精做出来的产品出锅时会较香,放得时间越久越淡,而我们的卤菜,放得时间越久越香,并且可以做到产品在冷冻末解冻的时候,都非常非常的香。且保证香,味,辣透骨。  着重承诺:我们制作的成品烤鸭色枣黄,皮脆肉嫩,就是很多正宗的北京烤鸭也只能是刚出炉时皮能达到皮脆的效果,而我们的至少保证十个小时达到很脆的效果,欢迎同行们前来验证。 郑重承诺:本文章的每一个字,每一个技术承诺,都欢迎前来免费验证后(我们当您面亲手清水调汤做出产品来,达到本文说的效果后,你再决定学不学。也可以免费带走我们的样品,和别家的产品作比较后再决定学不学。)
万老师

万老师烧烤培训,麻辣烫培训老师

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金勇瓦罐煨汤培训老师

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张得酸辣粉老师

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